بهترین غذاهای سنگاپور که هر گردشگر باید امتحان کند

سنگاپور، شهری کوچک اما سرشار از طعم و عطرهای شگفت‌انگیز است؛ جایی که فرهنگ‌های مختلف آسیایی در کنار هم دنیایی از غذاهای متنوع را خلق کرده‌اند. در سنگاپور می‌توانید از بازارهای محلی و غذاهای خیابانی تا کافه و رستوران‌ها سنگاپور با ستاره میشلن، هر نوع خوراکی را پیدا کنید. در این مطلب از آی آر ووچر، با معروف‌ترین و بهترین غذاهای سنگاپور آشنا می‌شویم؛ غذاهایی که هر گردشگر باید حداقل یک‌بار در سفرش به این مقصد جذاب امتحان کند تا با معروف‌ترین طعم‌های این کشور چندفرهنگی آشنا شوید؛ از نودل‌های معطر و کاری‌های تند گرفته تا غذاهای خیابانی محبوب که هر کدام داستانی از ترکیب فرهنگ‌های چینی، مالایی و هندی را در خود دارند.

آی آر ووچر سایت معتبر و ایرانی است که به شما امکان می‌دهد، انواع ووچرهای الکترونیکی تفریحات و رستوران های شهرهای مختلف مانند دبی، عمان، ابوظبی، قطر و سنگاپور را به صورت آسان و ایمن خریداری کنید. این سایت با ارائه نرخ‌های مناسب و پشتیبانی ۲۴ ساعته، تجربه خریدی لذت‌بخش را برای کاربران فراهم می‌کند.

بهترین غذاهای سنگاپور

در سنگاپور گزینه‌های غذایی بسیار متنوع و گسترده‌ای وجود دارد که ممکن است هر گردشگری را گیج کند. حتی اگر با چند غذای معروف آشنا باشید، پیدا کردن رستوران‌ها، انتخاب آنچه باید سفارش دهید و برآورد هزینه‌ها می‌تواند چالش‌برانگیز باشد. به همین دلیل این راهنما تهیه شده است تا تجربه‌های سفر به سنگاپور را آسان‌تر کند و بازدیدکنندگان بتوانند بدون سردرگمی، برخی از بهترین غذاهای این کشور را تجربه کنند.

چیکن رایس (Chicken Rice)

وقتی صحبت از غذاهای سنگاپور می‌شود، نمی‌توان از چیکن رایس یا «برنج و مرغ هاینانی» نام نبرد. این غذای خوش‌طعم از مرغ آب‌پز نرم و آبدار به همراه برنجی معطر و خوش‌ادویه تهیه می‌شود و معمولاً با سه نوع سس مخصوص (سس فلفل قرمز، سس سویا و سس زنجبیل) سرو می‌گردد. سنگاپوری‌ها معتقدند طعم واقعی این غذا بدون سس‌هایش کامل نمی‌شود. منشأ این غذای معروف، توسط مهاجرانی است که از منطقه هاینان در چین به سنگاپور آمده‌اند و امروزه به یکی از نمادهای غذایی این کشور تبدیل شده است.

از میان رستوران‌های متعدد، یکی از معروف‌ترین مکان‌ها برای امتحان این غذا Tian Tian Chicken Rice در بازار Maxwell است که حتی موفق به دریافت ستاره میشلن نیز شده است. گزینه‌های محبوب دیگر شامل Lau Pa Sat، فودکورت فرودگاه Jewel و Katong Mei Wei رستورانی ۳۵ ساله و قدیمی در مرکز خرید Katong در جاده Mountbatten است.

قیمت هر وعده چیکن رایس معمولاً بین ۵ تا ۱۰ دلار سنگاپور است و شامل مرغ، برنج و سس‌های مخصوص می‌شود.

بیشتر بخوانید: سوغات سنگاپور

لاکسا (Laksa)

لاکسا یکی از محبوب‌ترین و خوش‌عطرترین غذاهای سنگاپور است؛ سوپی تند و خامه‌ای که پایه‌ی آن از شیر نارگیل تشکیل شده و معمولاً با نودل، توفو، کیک ماهی، میگو و گاهی مرغ سرو می‌شود. این غذا حاصل ادغام فرهنگی پراناکان (Peranakan) است؛ یعنی ترکیبی از سنت‌های غذایی مالایی و چینی که طعمی منحصربه‌فرد و پرادویه دارد. می‌گویند لاکسای خوب آن است که بتوان آن را فقط با قاشق خورد؛ یعنی نودل‌ها آن‌قدر نرم باشند که نیازی به استفاده از چاپ‌استیک نباشد. برای امتحان یک لاکسای خوش‌طعم و اصیل، رستوران‌ها و کافه‌های زیر جزو بهترین گزینه‌ها هستند:

• Toast Box – زنجیره‌ای از کافه‌های محبوب با شعب متعدد در سراسر سنگاپور، از جمله در مرکز خرید Jewel.
• Katong 328 – با چند شعبه در نقاط مختلف شهر؛ شعبه اصلی آن در منطقه Katong واقع در شرق سنگاپور قرار دارد.
• Janggut Laksa (Roxy Square) – که خود را لاکسای اصلی و اصیل «کاتونگ» می‌نامد؛ اگر می‌خواهید ریشه این غذا را بچشید، حتماً سری به آن بزنید.

لاکسا معمولاً به‌عنوان غذای ناهار سرو می‌شود، بنابراین برخی رستوران‌ها مانند Janggut Laksa برای شام باز نیستند؛ با این حال، شعبه Katong 328 همچنان در وعده شام هم فعالیت دارد. قیمت هر کاسه لاکسا معمولاً بین ۶ تا ۹ دلار سنگاپور است. اگر هنگام سفارش از شما پرسیدند که آیا می‌خواهید صدف (cockles) در غذایتان باشد، حتماً پاسخ مثبت بدهید، چرا که این ترکیب، طعم لاکسا را به اوج می‌رساند.

چیلی کرب (Chilli Crab)

دیگر غذای کلاسیک و نمادین سنگاپور که نامش با این کشور گره خورده، چیلی کرب یا خرچنگ تند سنگاپوری است. این غذا از یک خرچنگ کامل تشکیل می‌شود که در سسی غلیظ و معطر با پایه گوجه‌فرنگی و فلفل قرمز پخته می‌شود؛ ترکیبی از طعم تندی، شیرینی و شوری که در هیچ جای دیگر دنیا مشابه آن را پیدا نمی‌کنید.

چیلی کرب یکی از اختراعات اصیل سنگاپوری است که حدود ۷۰ سال پیش به وجود آمد و خیلی زود به یکی از نمادهای غذایی این کشور تبدیل شد. امروزه نسخه‌های متنوعی از آن نیز وجود دارد، از جمله خرچنگ با سس فلفل سیاه و خرچنگ با سس فلفل سفید که هر کدام طعم خاص خود را دارند. این غذا معمولاً با نان مانتو (Mantou Buns) سرو می‌شود، نان‌های نرم و سبک که یا سرخ می‌شوند یا در فر پخته تا پوسته‌ای طلایی پیدا کنند و بتوان با آن‌ها سس خوش‌مزه خرچنگ را جمع کرد.

برای امتحان یک چیلی کرب واقعی، پیشنهاد می‌شود به رستوران Jumbo Seafood روبه‌روی Clarke Quay بروید که از معروف‌ترین مکان‌ها برای این غذاست. گزینه‌های دیگر شامل Paradise Seafood و Eng Seng Restaurant در منطقه شرقی شهر است که در میان محلی‌ها محبوبیت زیادی دارند.

قیمت چیلی کرب چندان ارزان نیست؛ معمولاً باید انتظار داشته باشید برای هر نفر حداقل ۵۰ دلار سنگاپور بپردازید و در بسیاری از رستوران‌ها این رقم به ۱۰۰ دلار سنگاپور یا بیشتر نیز می‌رسد، اما طعمی که تجربه می‌کنید بدون شک ارزشش را دارد.

بیشتر بخوانید: راهنمای سفر به سنگاپور

ساتای (Satay)

ساتای یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای سنگاپور است و بسیاری آن را غذای ملی این کشور می‌دانند. این خوراک خوش‌عطر و ساده، از تکه‌های گوشت (مرغ، گوساله یا بره) تشکیل می‌شود که روی سیخ قرار گرفته و روی آتش زغال کباب می‌شوند. سپس با سس بادام‌زمینی مخصوص، برش‌های خیار، پیاز قرمز خام و کیک برنج (Rice Cake) سرو می‌گردد. منشأ اصلی ساتای به آشپزی مالایی بازمی‌گردد، اما امروزه نسخه‌های متنوعی از آن، از جمله ساتای گوشت خوک که توسط آشپزهای چینی تهیه می‌شود، نیز در سنگاپور یافت می‌شود.

از معروف‌ترین مکان‌ها برای تجربه‌ی طعم اصیل ساتای، می‌توان به خیابان ساتای (Satay Street) در بازار معروف Lau Pa Sat اشاره کرد؛ جایی در قلب شهر که شب‌ها به محوطه‌ای باز برای سرو غذاهای خیابانی تبدیل می‌شود. اینجا می‌توانید در فضای شاد و پرجنب‌وجوش شهر، ساتای و غذاهای دریایی میل کنید. هرچند پیشنهاد می‌شود از سیخ‌های غذای دریایی صرف‌نظر کنید، زیرا معمولاً گران‌تر از حد معمول هستند.

سایر مکان‌های پیشنهادی برای خوردن ساتای عبارتنداز:

• Satay by the Bay در نزدیکی مجموعه‌ Gardens by the Bay
• Old Airport Road Hawker Centre
• East Coast Lagoon Food Village – یکی از محبوب‌ترین مکان‌ها در میان محلی‌ها، هرچند دسترسی به آن برای گردشگران کمی دشوارتر است.

قیمت هر سیخ ساتای معمولاً بین ۰٫۷۰ تا ۱ دلار سنگاپور است، اما معمولاً باید حداقل ۱۰ تا ۱۵ سیخ سفارش دهید. به‌طور میانگین، هزینه‌ی هر وعده ساتای برای هر نفر حدود ۱۰ دلار سنگاپور خواهد بود.

چار کوای تیو (Char Kway Teow)

Char Kway Teow یکی از غذاهای خیابانی محبوب در سنگاپور است که از نودل برنجی تخت، تخم‌مرغ، میگو، صدف، سوسیس چینی (Lap Cheong) و جوانه لوبیا درست می‌شود. تمام مواد درون وُک (Wok) با حرارت بالا تفت داده می‌شوند تا طعمی دودی و خاص به نام Wok Hei ایجاد شود؛ مزه‌ای که این غذا را از هر نودل دیگری متمایز می‌کند. اگرچه منشأ دقیق این غذا مشخص نیست، اما ریشه‌ آن به آشپزی چینی در جنوب شرق آسیا بازمی‌گردد و در میان سنگاپوری‌ها بسیار پرطرفدار است.

می‌توانید چار کوای تیو را در بسیاری از Hawker Centre‌ها (غذاخوری‌های محلی) پیدا کنید، اما چند مکان معروف برای امتحان آن عبارتنداز از:

• Old Airport Road Food Centre
• Joo Chiat Place
• Golden Mile Food Centre

قیمت هر بشقاب Char Kway Teow معمولاً بین ۳ تا ۵ دلار سنگاپور است؛ غذایی ساده، سیرکننده و بسیار خوش‌طعم که طرفداران زیادی بین محلی‌ها و گردشگران دارد.

هوکین می (Hokkien Mee)

Hokkien Mee یا «نودل میگوی هوکین» یکی دیگر از غذاهای کلاسیک سنگاپور است که از نودل، میگو، ماهی مرکب و مقدار کمی آب گوشت تهیه می‌شود. این غذا معمولاً با سس فلفل تند و برش لیمو سرو می‌گردد تا طعمش تند و تازه‌تر شود.

منشأ این غذا به مهاجران چینی از استان فوجیان (Fujian) بازمی‌گردد که سبک خاصی از نودل را به سنگاپور آوردند. نسخه‌ی سنگاپوری آن سبک‌تر، معطرتر و خوش‌طعم‌تر است.

یکی از محبوب‌ترین مکان‌ها برای امتحان این غذا Nam Sing Hokkien Fried Mee در Old Airport Road است، هرچند باید برای خوردن آن کمی صبور باشید، گاهی صف انتظار تا دو ساعت طول می‌کشد. گزینه‌های راحت‌تر مانند رستوران واقع در Jewel Changi Airport نیز انتخاب خوبی برای مسافران هستند.

قیمت هر بشقاب هوکین می معمولاً بین ۴ تا ۸ دلار سنگاپور است.

روتی پراتا (Roti Prata)

Roti Prata یکی از معروف‌ترین غذاهای الهام‌گرفته از آشپزی هندی در سنگاپور است. این نان تخت و ترد، بافتی لطیف دارد و معمولاً با کاری مرغ یا کاری گوسفند سرو می‌شود. جالب است بدانید که «پراتا» تقریباً منحصربه‌فرد به سنگاپور است و در هند با همین نام شناخته نمی‌شود. پراتا را می‌توان با مواد متنوعی مانند تخم‌مرغ، پنیر، پیاز یا حتی موز پر کرد.

از بهترین مکان‌ها برای امتحان روتی پراتا می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• Casuarina Curry (در مناطق Thomson و Macpherson)
• Tekka Food Centre در منطقه‌ هندی‌ها

این غذا معمولاً در آخر شب بین جوانان و محلی‌ها محبوب است و گزینه‌ای عالی پس از تفریح یا نوشیدنی شبانه محسوب می‌شود.
قیمت هر وعده پراتا معمولاً بین ۳ تا ۶ دلار سنگاپور است (در رستوران‌های لوکس‌تر تا ۱۰ دلار).

باک کوت ته (Bak Kut Teh)

Bak Kut Teh، یکی از غذاهای اصیل و محبوب سنگاپور، نوعی سوپ دنده‌ی خوک است که از ترکیب دنده‌ها با گیاهان دارویی و ادویه‌های معطر چینی تهیه می‌شود. این سوپ همزمان تند، گرم و آرامش‌بخش است و در روزهای مرطوب و داغ سنگاپور به‌طور عجیبی محبوب مانده است.

نسخه‌ی سنگاپوری باک کوت ته نسبت به نوع مالزیایی آن، تندتر و پرادویه‌تر است. علاوه بر نسخه‌ی سوپی، نوع خشک (Dry) آن نیز وجود دارد که گوشت با سسی غلیظ و تیره سرو می‌شود. معمولاً این غذا را با نون چینی مخصوص (You Tiao) می‌خورند تا بتوان سوپ را با آن جذب کرد.

از بهترین مکان‌ها برای امتحان این غذا می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• Sin Heng Claypot Bak Kut Teh در خیابان Joo Chiat
• زنجیره‌ی معروف Song Fa Bak Kut Teh (که در فرودگاه Jewel نیز شعبه دارد)

قیمت هر وعده معمولاً از ۱۰ دلار سنگاپور به بالا است.

سمبال استینگ‌ری (Sambal Stingray)

این غذای خاص و جذاب از ماهی سفره‌ماهی (Stingray) درست می‌شود که روی آتش زغال کباب شده و سپس با سس تند سمبال (Sambal Chili Paste) پوشانده می‌شود. در نهایت با برشی از لیموی تازه سرو می‌شود تا طعمی تند، دودی و کمی ترش ایجاد کند.

این غذا ریشه‌ای مالایی دارد و قدمتی چندصدساله دارد. محبوب‌ترین مکان‌ها برای خوردن سمبال استینگ‌ری عبارت‌اند از:

• Bedok South Food Centre
• East Coast Lagoon Food Village
• و گزینه‌ای راحت‌تر برای گردشگران، Satay by the Bay نزدیک Gardens by the Bay

قیمت این غذا معمولاً بین ۱۲ تا ۲۰ دلار سنگاپور است.

کایا تُست (Kaya Toast)

Kaya Toast یکی از صبحانه‌های کلاسیک و خاطره‌انگیز سنگاپور است. کایا نوعی مربا یا کرم شیرین است که از پاندان (گیاه معطر)، نارگیل و تخم‌مرغ تهیه می‌شود. این کرم روی نان تست مالیده شده و همراه با تکه‌ای کره سرو می‌گردد. به‌طور سنتی، این صبحانه به همراه دو تخم‌مرغ نیم‌پز و یک فنجان چای یا قهوه سرو می‌شود. بسیاری از محلی‌ها نان را در زرده تخم‌مرغ فرو می‌برند و با کمی سس سویا و فلفل سفید میل می‌کنند.

از بهترین مکان‌ها برای خوردن کایا تُست می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• Ya Kun Kaya Toast (با شعب متعدد در سراسر جزیره)
• Toast Box
• May’s Kafe در منطقه Bencoolen

اگر در فرودگاه Changi توقف دارید، می‌توانید در ترمینال ۳ یا مرکز خرید Jewel نیز کایا تُست امتحان کنید.
قیمت یک ست کامل صبحانه معمولاً بین ۴ تا ۶ دلار سنگاپور است.

جمع‌بندی

سنگاپور تنها یک مقصد گردشگری نیست؛ بلکه سفری در دل فرهنگ‌ها و تاریخ غذاهای متنوع آسیایی است. از نودل‌های معطر تا غذاهای دریایی پرادویه، هر لقمه در این شهر داستانی از ترکیب فرهنگ‌های چینی، مالایی، هندی و پراناکان را روایت می‌کند. امتحان کردن بهترین غذاهای سنگاپور، فرصتی برای شناخت عطر، طعم و هویت واقعی این کشور کوچک و پرشکوه است.

سایت آی آر ووچر با ارائه طیف گسترده‌ای از ووچرهای رستوران‌ها، مراکز تفریحی و جاذبه‌های گردشگری دبی، عمان، ابوظبی، قطر و سنگاپور، این امکان را برای شما فراهم می‌کند تا با صرف هزینه‌ای کمتر، بیشترین لذت را ببرید. راه ارتباطی با ما از طریق صفحه تماس با ما می‌باشد.